泗水房产网
圣德福苑:豆皮最好吃的做法都在这里了,营养爆表!
类型:热点关注  日期:2017-07-12  浏览:2033 次  评论:查看评论

1、红烧千张结

食材:豆腐皮,黑木耳,酱油,葱,姜,八角,桂皮,干辣椒,糖,高汤
做法:
1.准备好所用食材,木耳提前泡发。
2.葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。
3.豆腐皮切成条状,用手直打一个死结。
4.锅中注入少量植物油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤。
5.待汤汁烧开,倒入千张结。
6.放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可。

2、豆腐皮肉卷
 

 
食材:油豆皮,猪肉馅,盐,酱油,姜,蒜,料酒,淀粉,白糖,油
做法:
1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣。
2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀;油豆皮用水浸泡一下,里面铺上肉馅。
3.像包春卷一样卷起(封口处再放一些肉馅粘合)。
4.平底锅放少许油,加入豆皮肉卷煎一下;然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半,加盖小火煮一会儿,最后将汤汁收干即可。

3、蒜苗炒豆皮
 
 
食材:蒜苗,豆腐皮,盐,油,老抽
做法:
1.一把蒜苗一张豆腐皮(千张)。
2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟,去除豆腥味。(或者焯水也可以)
3.蒜苗洗干净切成段。
4.豆腐皮切片。(喜欢切丝什么的都可以)
5.锅里油热后,放进豆腐皮迅速翻炒几下,避免粘锅。

4、香辣豆腐皮
 

食材:豆腐皮,油,盐,酱油,蒜,干辣椒,香菜,白芝麻
做法:
1.锅内倒油,烧至八成热,加蒜末、干辣椒炒香后,放入焯过水的豆腐皮。
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味,放入香菜段。
3.出锅前加入熟芝麻、味精,翻炒均匀出锅即可。
6.翻炒至豆腐皮均匀粘上油,放入蒜苗。
7.翻炒至蒜苗断生,加入盐、鸡精和老抽调味。

5、凉拌豆腐皮
 
 
食材:豆腐皮,柿子椒,红尖椒,盐,花椒,干辣椒,生抽,香菜,油,白糖
做法:
1.主要食材:豆腐皮、青椒、红椒、香菜。
2.将豆腐皮切细丝,青、红椒切丝、香菜切段。
3.烧一锅水,水开后,放豆腐丝汆一下, 时间不要长,过水即捞。
4.凉开水中过一下。
5.捞出,控干水分。
6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。
7.另取一个锅子,倒入少许植物油,丢几粒花椒和干辣椒段进去,小火煸出香味。
8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上,调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精,拌匀即可。

6、韭菜盒子
 
 
食材:韭菜,绿豆芽,粉丝,盐,油,五香粉
做法:
1.豆芽、韭菜洗净,粉丝泡软,韭菜切段。
2.锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软。
3.放入泡软的粉丝,翻炒两分钟。
4.放少许五香粉调味,放入韭菜翻炒至稍稍变软,加鸡精、盐调味即成馅料。
5.煎饼对折,把菜料放入煎饼一侧码好。
6.将煎饼两边折过来,卷好即可。
7.锅中油热后,放入卷好的煎饼,中火两面煎至金黄即可。

7、麻辣粉
 

食材:粉丝,海带,豆腐皮,生菜,盐,葱,八角,花椒,芝麻,香菜,高汤,胡椒粉,十三香
做法:
1.把干辣椒,花椒,八角,芝麻用料理机打碎,干辣椒打碎分别用容器装好。
2.锅中一勺油烧热后叫在辣椒上,做成辣椒油。
3.川粉提前用温水泡软,海带最好能单独煮好,把所有食材涮熟。
4.食材摆在碗里,加,盐,鸡精,胡椒,十三香等调味。
5.放入刚才打好的花椒粉。
6.辣椒油,大骨汤。

8、素豆腐包
 

食材:香菇,粉丝,小白菜,千张,盐,香油,白糖,葱
做法:
1.香菇用清水泡发,切片。
2.粉丝也提前用清水泡软,剪短。
3.小白菜洗净切细条。
4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦。
5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味。
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来。
7.绑上一根小葱即可。
8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可。
 
  • 我要评论
  • 评论内容:
| 帮助说明 | 法律声明 | 关于我们 | 收费标准 | 中介建站 | 广告报价 | 付款方式 | 汇款通知 | 联系我们 | 留言咨询 |
copyright 泗水房产网 All Rights Reserved -济宁市安邦广告传媒有限公司泗水分部
广告热线:13964909110 泗水房产网 www.sifdc.cn 浙ICP备12033604号 邮箱:1945682960@qq.com
网站客服QQ:1945682960 房产中介群:泗水房产千人群:117680648